Jul, 2024

Hoy, en el blog del restaurante Piantao, Javier Brichetto te va a explicar de primera mano cómo preparar el matambre igual que se hace en nuestra casa, en Piantao. ¿Quieres conocer todos los detalles de la receta? La pieza se ...

Hoy, en el blog del restaurante Piantao, Irene Nan, jefa de cocina y chef parrillera de nuestro restaurante, te explica algunos de los diferentes cortes de carne que existen, sus características que los definen y caracterizan y, lo más importante, ...

¿Has oído hablar de la chuleta de buey gallego? Hoy, en el blog del restaurante Piantao, Javier Brichetto te va a hablar de él y de sus características que lo hacen único. Para obtener esta carne excepcional, el animal nace ...

Hoy, en el blog de Piantao, Andrés, chef parrillero de nuestro restaurante en Legazpi, nos da las claves para saber cuánto tiempo tenemos que atemperar cada corte de carne, por qué es muy importante hacerlo y te enseña personalmente a ...

Hoy, en el blog del restaurante Piantao, Irene Nan, jefa de cocina y chef parrillera de nuestro restaurante, te enseña cómo preparar un pescado entero a la parrilla de aproximadamente entre 1 kg y 1,5 kg, un tamaño habitual para ...

¿Conocías el lomo al trapo? Hoy, en el blog del restaurante Piantao, Javier Brichetto te va a hablar de una elaboración de la que había escuchado hablar, pero que reconoce que no confiaba  mucho en los resultados. Todo cambió cuando ...

Hoy, en el blog del restaurante Piantao, Javier Brichetto te va a hablar de una de esas piezas muy poco conocidas con las que siempre te sorprendemos: teclas de lomo o entrecostilla. Javier te presenta un lomo ocho costillas y te ...