Feb, 2025

En esta nueva entrega del blog de Piantao, nuestro chef Javier Brichetto nos presenta una receta de salchicha ibérica con trufa, una combinación brutal que realza los sabores de la carne de cerdo con el aroma inconfundible de la trufa. ...

En esta nueva entrega del blog de Piantao, nuestro chef Javier Brichetto rinde homenaje a nuestros hermanos gallegos con un clásico de su gastronomía: el pulpo a feira, o pulpo a la gallega. Una receta sencilla que no necesita demasiados ...

Cuando tenemos un lomo que pide ser algo especial, Javier Brichetto lo tiene claro: lo transforma en un rack francés. Un corte elegante, con una presentación impecable y una cocción que esté a la altura de su belleza. En esta ...