Receta del cupín al espiedo: por esto es la estrella de las churrasquerías de Brasil
En esta nueva entrega del blog de Piantao, nuestro chef Javier Brichetto nos trae un clásico de la parrilla brasileña: …
Bife de chorizo a la parrilla: ¿hay diferencia entre asar con hierro en V y con hierro redondo?
En esta nueva entrega del blog de Piantao, nuestro chef Javier Brichetto nos trae un experimento parrillero: cocinar dos bifes de …
Salchicha ibérica con trufa: la receta artesanal de Javier Brichetto
En esta nueva entrega del blog de Piantao, nuestro chef Javier Brichetto nos presenta una receta de salchicha ibérica con …
Pulpo a la gallega con un toque de brasa y salsa anticuchera
En esta nueva entrega del blog de Piantao, nuestro chef Javier Brichetto rinde homenaje a nuestros hermanos gallegos con un …
Rack francés asado al espiedo: la receta del chef Javier Brichetto
Cuando tenemos un lomo que pide ser algo especial, Javier Brichetto lo tiene claro: lo transforma en un rack francés. …
La bondiola de cerdo, conocida en España como aguja o cabecero, es un corte muy versátil y sabroso caracterizado por …
En esta nueva entrega de nuestro blog, nuestro sumiller te explica qué es un decantador y las dos principales finalidades de …
Estos son los tiempos que debes dejar reposar cada corte de carne después de cocinarlos
En esta nueva entrega de nuestro blog, Irene Nan, Jefa de Cocina de Piantao Chamberí, explica por qué el reposo …
Falsa entraña: cómo cocinar a la parrilla este rico corte económico
En esta nueva publicación del blog de Piantao, Javier Brichetto te enseña qué es la cima, también conocida como falda …