En Piantao, el arte de la parrilla no se limita únicamente a la tradición argentina, sino que también nos aventuramos a explorar y disfrutar de técnicas culinarias de diferentes rincones del mundo. Hoy, nos sumergiremos en el fascinante mundo de la Robata, una técnica japonesa que aplicaremos para preparar una deliciosa corvina a la brasa. Para comenzar, es fundamental asegurarnos
En el maravilloso mundo de la gastronomía, la elección de la carne es un tema que siempre ha sido objeto de debate y preferencias personales. En el caso de Piantao, el reconocido restaurante argentino especializado en carne a la parrilla en Madrid, nuestro chef y fundador, Javier Brichetto, nos aporta una valiosa perspectiva sobre la diferencia entre la carne madurada
En Piantao, el prestigioso restaurante especializado en carne a la parrilla ubicado en Madrid, te presentamos un verdadero tesoro de la cocina argentina: la medialuna de vacío. Este exquisito corte, proveniente del final de la falda de la ternera, es una verdadera delicia que no puedes dejar de probar. La medialuna de vacío es un corte triangular que consta de
En el reconocido restaurante Piantao, ubicado en Madrid, queremos llevarte a un viaje gastronómico para que conozcas y disfrutes del delicioso Tuétano a la Brasa. Este plato, exquisito y lleno de sabor, es una verdadera joya de nuestra cocina a la parrilla. El tuétano es una deliciosa y jugosa sustancia que se encuentra en el interior de los huesos de
En el restaurante Piantao de Madrid, queremos llevarte a un viaje culinario para conocer el exquisito sabor de la “Picaña“. Este corte, originario de Brasil, se ha convertido en una verdadera joya de la parrilla y es uno de los platos más populares en nuestra carta. Enseguida descubrirás por qué de la mano de Javier Brichetto. La “Picaña” es un
En el reconocido restaurante Piantao, ubicado en Madrid, te invitamos a deleitar tu paladar con uno de nuestros platos estrella: el “Costillar a la Parrilla”. Hoy, en nuestro blog, te revelamos los secretos detrás de la preparación de esta delicia culinaria, guiados por nuestro talentoso chef y fundador, Javier Brichetto. El “Costillar a la Parrilla” es un corte que despierta
En el restaurante argentino especializado en parrilla Piantao de Madrid, el chef Javier Brichetto comparte su pasión por este exquisito corte de carne del que venimos a hablarte hoy. La entraña es una de sus favoritas, y no es de extrañar, ya que ofrece una combinación única de terneza y jugosidad. Quédate en este nuevo post de nuestro blog para
En Piantao queremos compartir contigo nuestra receta de la deliciosa salsa chimichurri. Esta salsa, que acompaña a la perfección todo tipo de carnes, pescados, pollo e incluso pastas, se ha convertido en un aliño imprescindible en nuestros platos. La preparación de nuestra salsa chimichurri es equilibrada y versátil, permitiéndote disfrutar de su sabor único en una variedad de platos. ¿Quieres
En el restaurante Piantao, especializado en la auténtica parrilla argentina, nos enorgullece ofrecer uno de los cortes más reconocidos y sabrosos: el Ojo de Bife Argentino. Este corte, también conocido como lomo alto, proviene de las 6 costillas superiores del lomo de la vaca, seleccionando cuidadosamente las 4 costillas que consideramos la parte premium de este corte excepcional. Nuestro fundador,
En Piantao sabemos que el corte adecuado del pollo es esencial para lograr una cocción uniforme y sabrosa. En este artículo, Javier Brichetto te mostrará tres formas diferentes de cortar un pollo entero para asarlo tanto en la parrilla como en el horno. ¡Prepárate para descubrir técnicas que te permitirán disfrutar de un pollo jugoso y lleno de sabor! Paso
No te pierdas todas las novedades y sorpresas que tenemos preparadas para ti.
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