Si eres amante de la cocina y te gusta experimentar con nuevas técnicas culinarias, seguramente has escuchado hablar del Cilindro Peruano. En Piantao, el restaurante especializado en carnes a la parrilla, te contamos en qué consiste esta fascinante técnica que permite obtener aromas, texturas y sabores únicos en los alimentos. El Cilindro Peruano es un dispositivo hecho de acero inoxidable
¿Quieres aprender a hacer provolone a la parrilla de forma fácil y deliciosa? En Piantao, el restaurante especializado en carnes a la parrilla de Javier Brichetto, compartimos contigo su receta infalible para disfrutar de un provolone fundido y lleno de sabor. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo lograr un provolone perfecto sin que se pegue a la parrilla.
En Piantao, el restaurante que te ofrece la parrilla en su pura esencia, llevamos la cocina a otro nivel con una técnica única: la caja china asadora. Esta tradicional y fascinante forma de cocinar el cerdo, en este caso, nos permite obtener resultados excepcionales, jugosos y llenos de sabor. En este nuevo post de nuestro blog, Javier Brichetto te llevará
En este nuevo post del blog, vamos a revelar uno de los secretos más codiciados de la cocina de Piantao: la receta de nuestra deliciosa salsa anticuchera peruana para marinar el pollo asado a la parrilla. ¿Estás listo para sumergirte en los sabores exquisitos y picantes de esta increíble salsa? ¡Presta atención y toma nota! Javier Brichetto, nuestro talentoso chef,
En el nuevo artículo del blog de Piantao, te invitamos una vez más a sumergirte en los secretos y técnicas para hacer rodaballo a la brasa a la perfección y con un resultado exquisito. Javier Brichetto, reconocido chef y alma de Piantao, comparte sus conocimientos y experiencia culinaria para que puedas disfrutar de este verdadero manjar marino en tu propia
En el restaurante Piantao, existe un plato que destaca por su exquisitez y particularidades culinarias: las empanadas criollas argentinas cortadas a cuchillo. Javier Brichetto, su fundador y experto gastronómico, ganador de numerosos premios, nos revela los secretos que hacen de esta empanada una verdadera joya para los amantes de la buena comida. La base de esta empanada radica en la
¿Cuándo es el momento adecuado para salar la carne? En el restaurante Piantao de Madrid seguimos una regla clave tal y como Javier Brichetto te va a contar. Esta técnica tiene una razón detrás: la sal deshidrata, pero lo hace de manera más notable en cocciones largas, como sucede con un pescado a la sal. Sin embargo, la sal también
En Piantao, nos encanta explorar nuevas formas de disfrutar de los sabores naturales de los ingredientes, y el aguacate asado a la parrilla es una verdadera joya culinaria. En este artículo, te revelaremos nuestra receta para crear este plato sorprendente y lleno de sabor. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos! Preparamos el rescoldo perfecto. Para obtener resultados óptimos, utilizamos rescoldo y
En Piantao, nuestro compromiso con la excelencia culinaria nos lleva a ofrecer a nuestros comensales una experiencia gastronómica inolvidable. Uno de nuestros platos estrella es el Chorizo Criollo argentino, una deliciosa combinación de especias y cortes de carne cuidadosamente seleccionados. En este artículo de nuestro blog, te desvelaremos el proceso detrás de esta receta tradicional que ha conquistado los paladares
En Piantao, la pasión por la parrilla va más allá de simplemente cocinar carne a la perfección. El chef y precursor del restaurante, Javier Brichetto, nos invita a descubrir los secretos detrás de su parrilla en un emocionante video que revela su enfoque único y las técnicas especiales que hacen de cada plato una experiencia inigualable. El Arte de la
No te pierdas todas las novedades y sorpresas que tenemos preparadas para ti.
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