– ARGENTINA 100%-
PARRILLA ARGENTINA EN MADRID
Piantao, Restaurante Argentino en Madrid, representa el concepto de Parrilla Argentina con carácter contemporáneo. Un proyecto nacido con toda la fuerza de sus orígenes. Personalidad inconfundible y maestría a las brasas, con un punto de equilibrio, que siempre sorprende.
Piantao es un concepto de parrilla Argentina de carácter contemporáneo, desarrollado por Javier Brichetto.
Un proyecto nacido con la fuerza de sus orígenes, recetas originales de las diferentes regiones que transportan al comensal con aromas y sabores .
Propuestas clásicas de la gastronomía de la Pampa y Sabores Auténticos de la Patagonia, de la mano de Javier Brichetto.
Un viaje a la gastronomía argentina sin moverte de Madrid que no te puedes perder. Piantao es Argentina. Identidad plena.
– LAS CARNES –
LA CALIDAD DE NUESTROS CORTES
La carne: novillos jóvenes alimentados a pastura en plena llanura Pampeana y por supuesto por la maestría en el manejo de las brasas.
Novillos jóvenes de raza Aberdeen Angus, criados en libertad en plena llanura pampeana, alimentados a pasto. Son tropas seleccionadas por un experto ganadero de gran experiencia.
El producto llega a Madrid refrigerado por vía aérea. Los cortes se maduran durante 40 días a temperatura y humedad controlada.
Nuestra excelencia reside en las técnicas de cocción a la brasa desarrollada por el estilo único de nuestro maestro de fuegos Javier Brichetto, quien utiliza tres tipos de combustibles, madera de encina , roble blanco y carbón de quebracho argentino, utensilios diseñados en hierro forjado a doc para cada ingrediente.
En Piantao, restaurante argentino en Madrid, tenemos la mejor selección de carne argentina, novillos jóvenes de raza Aberdeen Angus, criados en libertad, alimentados a pasto verde de la llanura más fértil y extensa del mundo de La Pampa argentina.
Nuestra excelencia reside en la carne a la parrilla vista donde aplicamos diferentes métodos de cocción: a la brasa con el horno de hierro forjado, o la caja asadora, donde desfilarán grandes piezas de carne.
Vive la Experiencia de la Mejor Carne Argentina
Cortes que provienen de animales criados a campo abierto en la Pampa Argentina, alimentados sin suplementos de proteínas de origen animal, dando como resultado una textura única que transmite el auténtico sabor argentino.
– PERIÓDICOS, REVISTAS, BLOGS GASTRONÓMICOS, TELEVISIÓN –
PIANTAO EN LOS MEDIOS
Los mejores medios de comunicación se hacen eco de nuestro Restaurante Argentino en Madrid, Piantao: inauguración, novedades, la carta, eventos…
Javier Brichetto comenzó su trayectoria profesional con 16 años en su país natal, Argentina. Apasionado de la cocina, siempre tuvo claro que su futuro profesional estaba al lado de los fogones. Tras más de 14 años en Madrid, ha sido reconocido con innumerables premios entre los que cabe destacar el afamado programa de televisión Cocineros al Volante, en el que compitió con otras estrellas del mundo de la cocina y del que resultó ganador.
– DELIVERY –
PIANTAO A DOMICILIO
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