En el restaurante Piantao, especializado en la auténtica parrilla argentina, nos enorgullece ofrecer uno de los cortes más reconocidos y sabrosos: el Ojo de Bife Argentino. Este corte, también conocido como lomo alto, proviene de las 6 costillas superiores del lomo de la vaca, seleccionando cuidadosamente las 4 costillas que consideramos la parte premium de este corte excepcional.
Nuestro fundador, Javier Brichetto, ha dedicado años de experiencia y pasión a perfeccionar la preparación del Ojo de Bife Argentino. En Piantao, utilizamos exclusivamente carne de raza Angus y sus cruces, provenientes de la prestigiosa región de la Pampa húmeda argentina. Estos animales se crían de manera tradicional, alimentados a base de pasto y finalizados con una cuidada alimentación a base de granos. Este riguroso proceso garantiza la calidad y la terneza de la carne que sirven en nuestro restaurante.
Cuando se trata de disfrutar del Ojo de Bife Argentino en Piantao, recomendamos siempre optar por un punto de cocción poco hecho. Esta elección te permitirá experimentar la verdadera esencia de este corte excepcional. Al llevarlo a tu boca, notarás cómo se derrite, dejando una textura suave y jugosa que te hará desear cada bocado.
Las notas de cata y los sabores que se despliegan en tu paladar son simplemente incomparables. El Ojo de Bife Argentino en Piantao es una sinfonía de sabores que te transportará a los auténticos asados argentinos. La terneza y la jugosidad de esta carne son incomparables, y cada bocado es una experiencia gastronómica única.
Cómo preparamos el ojo de bife argentino en Piantao
En nuestro video, Javier Brichetto te guiará a través de todo el proceso, desde la selección de la carne hasta su preparación en la parrilla. Podrás apreciar su pasión y conocimientos mientras te desvela los secretos para lograr el punto perfecto de cocción y resaltar al máximo el sabor de este corte excepcional.
@piantao_es El ojo de bife es uno de los cortes más característicos de Argentina. @javierbrichetto os cuenta cómo la preparamos en Piantao para que su sabor y jugosidad sean perfectos. Os esperamos en nuestros restaurantes: ▶️ Paseo de la Chopera, 69. Reservas: 659 911 058. ▶️ Calle Sagasta, 30. Reservas: 696 628 365. #ElArteDelCorteArgentino #bifedechorizo #lomobajo #carnealabrasa #carnesargentinas #parrilla #parrillaargentina #parrillero #parrilleros #restaurantesmadrid #comerenmadrid #brasa #asador #maestroparrillero #piantao #argentinosenmadrid #javierbrichetto ♬ sonido original – Piantao
En Piantao, nos enorgullece ofrecerte una experiencia gastronómica auténtica y de calidad. Te invitamos a visitarnos y deleitarte con el Ojo de Bife Argentino, una joya de la parrilla que te hará disfrutar de los sabores más auténticos de la carne argentina. ¡Ven a Piantao y déjate seducir por la magia de la parrilla argentina!
Javier Brichetto, el alma tras Piantao
Javier Brichetto, un apasionado y talentoso chef argentino, es el alma creativa detrás de la experiencia culinaria excepcional en Piantao. Con una amplia experiencia en el mundo de la gastronomía y un profundo amor por la cocina, Javier ha llevado su pasión por la parrilla y los sabores auténticos de Argentina a cada plato que se sirve en el restaurante. Su enfoque meticuloso en la calidad de los ingredientes, las técnicas de cocción perfectamente ejecutadas y su dedicación para crear experiencias gastronómicas memorables hacen de Javier Brichetto una figura destacada en el panorama culinario. Su enérgica personalidad y su compromiso con la excelencia son evidentes en cada bocado que se disfruta en Piantao. Recuerda que también puedes seguirle en su perfil de Instagram, en su página de TikTok y en su canal de YouTube.
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