En Piantao queremos compartir contigo nuestra receta de la deliciosa salsa chimichurri. Esta salsa, que acompaña a la perfección todo tipo de carnes, pescados, pollo e incluso pastas, se ha convertido en un aliño imprescindible en nuestros platos.
La preparación de nuestra salsa chimichurri es equilibrada y versátil, permitiéndote disfrutar de su sabor único en una variedad de platos. ¿Quieres aprender a prepararla? ¡Sigue los pasos que te presentamos a continuación!
Ingredientes de la salsa chimichurri de Piantao
- Medio diente de ajo, bien picado.
- Una cucharada de orégano.
- Una cucharada de ají molido argentino (no es tan picante como otras variantes de chile).
- Media cucharadita de sal.
- Una cucharada de agua hirviendo.
- Dos cucharadas de vinagre.
- Aceite de girasol y aceite de oliva virgen (en proporción de mitad y cuarto, respectivamente).
- Perejil fresco (para añadir cada 15 días y prolongar la vida de la salsa).
Preparación paso a paso de la salsa chimichurri, explicado por Javier Brichetto
Comienza mezclando el ajo picado, el orégano, el ají molido y la sal. Para evitar que las especias queden duras, añadimos una cucharada de agua hirviendo, lo justo para hidratarlas sin diluir la salsa. Verás cómo los aromas se liberan y la base de la salsa comienza a tomar forma.
A continuación, incorporamos las dos cucharadas de vinagre, que aportarán un toque ácido para contrarrestar la grasa de la carne y realzar los sabores. Mezclamos bien todos los ingredientes y finalmente agregamos el aceite. Nuestra recomendación es utilizar mitad de aceite de girasol y un cuarto de aceite de oliva virgen, logrando así un equilibrio perfecto en el sabor.
El resultado es una salsa chimichurri herbácea, fresca y sumamente agradable al paladar. Para conservarla, simplemente necesitas un frasco con tapa hermética. Cada 15 días, añade un poco de perejil fresco para prolongar su vida y mantener su sabor intenso.
En nuestro video, Javier Brichetto, fundador de Piantao, te mostrará todo el proceso de preparación de nuestra salsa chimichurri. Podrás seguir sus indicaciones y ver en detalle cómo combinar los ingredientes para obtener el sabor perfecto.
@piantao_es Hace unos dias os hablábamos del origen de la salsa argentina más consumida. Hoy Javier Brichetto os cuenta nuestra receta de chimichurri. @piantao.madrid desaparecerá próximamente como cuenta independiente de instagram ¡Síguenos en @piantao_es ! Os esperamos en nuestros restaurantes: ▶️ Paseo de la Chopera número 69. Reservas: 659 911 058 ▶️ Calle Sagasta número 30. Reservas: 696 627 365 #chimichurri #chimichurrisauce #chimichurriargentino #salsaargentina #fuego #parrilla #parrillaargentina #parrillero #parrilleros #restaurantesmadrid #comerenmadrid #brasa #asador #maestroparrillero #argentinosenmadrid #javierbrichetto #piantao ♬ vlog, chill out, calm daily life(1370843) – SUNNY HOOD STUDIO
En Piantao, nos enorgullece ofrecerte una experiencia culinaria auténtica y llena de sabores irresistibles. Acompaña tus platos con nuestra deliciosa salsa chimichurri y descubre cómo realza cada bocado con su frescura y equilibrio.
¡Ven a Piantao y déjate cautivar por el sabor inigualable de nuestra salsa chimichurri!
Javier Brichetto, el alma tras Piantao
Javier Brichetto, un apasionado y talentoso chef argentino, es el alma creativa detrás de la experiencia culinaria excepcional en Piantao. Con una amplia experiencia en el mundo de la gastronomía y un profundo amor por la cocina, Javier ha llevado su pasión por la parrilla y los sabores auténticos de Argentina a cada plato que se sirve en el restaurante. Su enfoque meticuloso en la calidad de los ingredientes, las técnicas de cocción perfectamente ejecutadas y su dedicación para crear experiencias gastronómicas memorables hacen de Javier Brichetto una figura destacada en el panorama culinario. Su enérgica personalidad y su compromiso con la excelencia son evidentes en cada bocado que se disfruta en Piantao. Recuerda que también puedes seguirle en su perfil de Instagram, en su página de TikTok y en su canal de YouTube.
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