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parrilla contemporánea. maestría a las brasas

parrilla argentina contemporánea

personalidad inconfundible

Piantao representa un concepto de Parrilla Argentina contemporánea. Nos especializamos en producto de temporada utilizando diferentes técnicas de fuego. Un proyecto nacido con toda la fuerza de sus orígenes. Personalidad inconfundible y maestría a las brasas, con un punto de equilibrio, que siempre sorprende.

nuestra carta

Un viaje a la gastronomía argentina sin moverte de Madrid. Piantao es Argentina. Identidad plena.

nuestra bodega

Nuestra carta de vinos ha sido cuidadosamente seleccionada para realzar y complementar los sabores de nuestra comida.

Plato Piantao

verduras de temporada

Buscamos los mejores ingredientes en cada temporada, esos que marcan la diferencia entre lo bueno y lo excelente.

Chorizo criollo argentino: la receta de Javier Brichetto en Piantao

esencia argentina

Parrilla en pura esencia

En Piantao tenemos la mejor selección de carne argentina. En nuestros restaurantes podrás encontrar nuestra parrilla vista donde aplicamos diferentes métodos de cocción: a la brasa con el horno de hierro forjado, o la caja asadora, donde desfilarán grandes piezas de carne.

Nuestras carnes

Seleccionamos cortes de animales de diferentes orígenes, priorizando el cuidado y su alimentación, por encima de su raza.
Maduramos y afinamos nuestras carnes con diferentes técnicas como el dry aged o con humedad.

BLACK ANGUS

Piantao, Restaurante Argentino en Madrid, representa el concepto de Parrilla Argentina con carácter contemporáneo..

FRISONA

Piantao, Restaurante Argentino en Madrid, representa el concepto de Parrilla Argentina con carácter contemporáneo..

JERSEY

Piantao, Restaurante Argentino en Madrid, representa el concepto de Parrilla Argentina con carácter contemporáneo..

SIMMENTAL

Piantao, Restaurante Argentino en Madrid, representa el concepto de Parrilla Argentina con carácter contemporáneo..

RUBIA GALLEGA

Piantao, Restaurante Argentino en Madrid, representa el concepto de Parrilla Argentina con carácter contemporáneo..

Las mejores carnes del mundo. Restaurante Piantao.

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